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Riserva del prosciutto iberico di bellota Arturo Sánchez

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Informazioni su Prosciutto iberico di ghiande Arturo Sánchez tagliato a mano. Prosciutto Guijuelo di alta qualità da maiale iberico al 75%, alimentato con ghianda durante due montaneras, ingrassando il maiale più di 70 kg nel secondo montanera. Prosciutto iberico de Guijuelo con una guarigione di oltre 40 mesi. Delizioso

Marchio: Arturo Sánchez
Formato: Buste
Origine: Guijuelo

Informazioni su Jamón Ibérico de Bellota Reserve Arturo Sánchez

La squisita riserva di prosciutto iberico di ghianda Arturo Sánchez tagliata a mano. Prosciutto di Guijuelo a Salamanca dove Arturo Sánchez alleva il maiale al 75% di maiale iberico alimentato con ghiande durante due montanera. La stragrande maggioranza dei maiali passa solo attraverso una montanera. Nel secondo montanera il maiale ingrassa più di 70 kg. Ciascuno Prosciutto iberico ghianda è stato curato per un periodo minimo di 40 mesi, fino a quando il pezzo raggiunge il punto perfetto di guarigione. Il Prosciutto iberico Bellota Arturo Sánchez offre bocconi di fette sottili, teneri e succosi. Acorn /##4 ## fette che si sciolgono al palato, lasciando un retrogusto e un sapore ineguagliabili.

Arturo Sánchez è un'azienda con oltre 100 anni di esperienza nella produzione di prosciutti e prodotti iberici. Arturo Sánchez utilizza processi di stagionatura in essiccatori e cantine naturali consentendo la produzione artigianale di un prodotto di altissima qualità e con eccezionali qualità organolettiche. La scelta migliore per un prosciutto di alta qualità. Se vuoi comprare Prosciutto iberico di ghianda da Guijuelo. Come dice lo slogan di Arturo Sánchez, un gioiello di gastronomia. Ogni busta contiene 100 g.

Caratteristiche generali:

  • Dalla razza suina al 75% iberico
  • Alimentazione ghianda
  • Suini di 36 mesi
  • Cura minima di 40 mesi
  • Tagliato a mano

Cosa contiene il pacchetto?

  • Una busta di 100 g di prosciutto tagliato a mano.

Tapas con Prosciutto iberico di ghiande tagliato

Ci sono molte opzioni per fare tapas con Prosciutto iberico di ghiande tagliato. Se il Prosciutto iberico di ghiande tagliato è di qualità, servirlo accompagnato da picconi, pane croccante e vino rosso. È uno dei migliori accoppiamenti esistenti.

Preparare un brindisi di pane bianco. Grattugiare il pomodoro maturo sul pane. Disporre del prosciutto già affettato sul pane e avrete un prosciutto squisito con pomodoro. È possibile servire il pane tostato su un piatto con un bicchiere con pomodoro grattugiato al centro.

Se il prosciutto è di media qualità, puoi servirlo in tacos come accompagnamento a qualsiasi zuppa o crema.


Come è fatto un prosciutto serrano

Una volta che il maiale è stato macellato e tagliato, inizia la produzione di un prosciutto. I prosciutti crudi sono completamente ricoperti di sale marino e salati per 5-8 giorni. Quindi il prosciutto viene pulito e lavato per la rimozione del sale. Il prosciutto viene appeso a porte chiuse per un periodo compreso tra uno e due mesi. In questo periodo il prosciutto perde umidità e il sale viene distribuito su tutto il prosciutto. Dopo questa fase il prosciutto viene trasferito all'essiccatore, dove rimarrà tra sei e nove mesi in condizioni controllate. Una volta uscito dall'asciugatrice, il prosciutto va alla sua cura in cantina, dove sarà curato a una temperatura di 15-20 °.

Guarire un prosciutto

Il tempo di guarigione di un prosciutto dipende dal tipo di prosciutto serrano o iberico. I prosciutti della cantina hanno tempi di guarigione più brevi rispetto ai prosciutti pata negra. In un prosciutto iberico, il tempo minimo di guarigione è di 18 mesi. Questa volta può essere fino a 48 mesi in alcuni casi. Tieni sempre a mente il tempo di guarigione quando vai a comprare un prosciutto iberico.

I tempi di guarigione di un prosciutto dipendono da diversi fattori. Il tipo di cibo definisce il tipo di grasso in un prosciutto, e ogni tipo di grasso ha bisogno di un tempo di guarigione diverso. Il prosciutto di ghianda ha bisogno di 36-48 mesi quando un prosciutto necessita di 28 mesi. Anche la dimensione del pezzo influenza. Più grande è il pezzo di prosciutto, più lungo è il suo tempo di guarigione. Il clima influenza anche dal momento che segna le condizioni di maturazione. In un clima più secco e caldo, i tempi di guarigione sono più brevi.

Prezzo del prosciutto serrano

Il prosciutto può avere qualsiasi prezzo. Puoi trovare prosciutti a buon prezzo e prosciutti di altissimo prezzo. Il processo di produzione di un prosciutto è un processo molto lungo, quindi il prezzo del prosciutto non può essere basso. Il prosciutto iberico proviene da suini allevati in libertà che costringono il maiale ad avere molto spazio, rendendo il prezzo del prosciutto più costoso.

Tipi di prosciutto serrano

I prosciutti possono essere classificati secondo diversi criteri. A causa della sua origine geografica, a causa della razza del maiale, a causa della dieta del maiale e del tipo di cura.

Origin. A seconda di dove il prosciutto è stato prodotto, avrà una denominazione diversa. Le zone di prosciutto più conosciute sono Jabugo a Huelva, Guijuelo a Salamanca, Trévelez a Granada, Teruel ...

Gara del maiale. Ci sono due razze importanti: il maiale bianco e il maiale iberico. Il prosciutto Serrano proviene da suini Duroc più grandi e allevati in allevamenti alimentati con mangimi. Il prosciutto iberico proviene da suini iberici. Il maiale iberico ha uno zoccolo nero, questa caratteristica deriva dal nome Pata Negra.

Potenza. A seconda della dieta, il prosciutto avrà un sapore o un altro. Il prosciutto serrano proviene da maiali che vengono generalmente nutriti con mangimi. Il prosciutto iberico può provenire da maiali nutriti con mangime, ghiande o una miscela di entrambi. Il sapore più intenso proviene dai prosciutti di maiale nutriti con ghiande.

Guarigione . I tempi di guarigione del prosciutto variano da 6 mesi a più di 48 mesi di guarigione dei prosciutti più squisiti.


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Come utilizzare Riserva del prosciutto iberico di bellota Arturo Sánchez

Se si tratta di un prodotto con istruzioni leggere le istruzioni del prodotto e seguire attentamente le istruzioni per l'uso raccomandate dal produttore. Se avete domande, non esitate a contattarci e saremo felici di aiutarvi.

Manutenzione e sicurezza

Conserva Riserva del prosciutto iberico di bellota Arturo Sánchez in un luogo asciutto. Non esporre questo prodotto a temperature alte o basse.

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